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Conheça

  • 1817
    Fundação do povoado por d. Leonor de Oliveira Franco
  • 1836
    Elevação à categoria de freguesia, com o nome de Santo Antônio da Cachoeira
  • 1859
    Elevação à categoria de Vila, com o mesmo nome
  • 1885
    Torna-se Município
  • 1906
    Passa a se chamar Piracaia

Piracaia significa em tupi “peixe queimado”.

Pira = Peixe Kaia = Queimado
Foto da entrada do eu amo Piracaia
  • Gentílico
    Gentílico Piracaiense
  • População
    População 27.462
  • Fundação
    Fundação 1817
  • Clima
    Clima Tropical
  • Altitude
    Altitude 792 m
  • Território
    Território 384,729 km²
  • CEP
    CEP 12970-000
  • DDD
    DDD 11
  • Prefeito
    Prefeito Silvino Cintra

Desbrave

  • Cruz gigante

    Santo Cruzeiro

    Rua São Miguel, 200 - Centro
    Diariamente, 24h
  • Casa do Artesão

    Casa do Artesão

    Rodovia Jan Antonim Bata, 169-775 - Jardim Santos Reis
    Terça a domingo, das 8h às 17h
  • Paroquia Santo Antônio Da Cachoeira

    Paroquia Santo Antônio Da Cachoeira

    Praça Santo Antônio, 161-219 - Boa Vista
    Diariamente, das 8h às 18h

Capital da truta

O Festival Gastronômico da Truta de Piracaia acontecerá entre os dias 27 de agosto e 27 de setembro de 2023
Peixe com arroz Bolinho Peixe com laranja
Hambúrguer Peixe com pure Alternate Text

  • Filé de truta ao forno com manteiga temperada

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    Ingredientes

    • 400g filé de truta
    • 4 Colheres de sopa de manteiga derretida
    • 3 Dentes de alho
    • Caldo e raspas de ½ limão
    • Coentro ou salsinha
    • Sal e pimenta a gosto
    panela

    Modo de preparo

    • 1 Faça o pré-preparo: derreta a manteiga, pique o alho e o coentro (ou a salsinha) e esprema o caldo e tire as raspas do limão.
    • 2 Coloque a truta em uma assadeira forrada com papel alumínio e papel manteiga com a pelo virada para baixo.
    • 3 Em uma tigela misture a manteiga, o alho, o coentro, o caldo e as raspas do limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
    • 4 Espalhe por todo o filé de truta e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus de 10 a 12 minutos.
    • 5 Sirva em seguida com o acompanhamento que preferir – aqui nós optamos por batata assada com sal de ervas.

  • Truta à meunière

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    Ingredientes

    • 8 filés de truta limpos e com a pele
    • 1 colher (sobremesa) de alcaparras
    • 3 colheres (sopa) de champignons picados
    • 1 colher (sopa) de manteiga sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
    • 1/4 de limão em forma de suco
    panela

    Modo de preparo

    • 3 Tempere os filés com o sal, pimenta e limão
    • 2 Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente os champignons e deixe dourar
    • 3 Acrescente as alcaparras e a salsinha. Reserve
    • 1 colher (sopa) de manteiga sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
    • 1/4 de limão em forma de suco